Blancotherm Speisentransportbehälter

 Blancotherm beheizt oder unbeheizt...

Blancotherm beheizt oder unbeheizt

Oft ist bei Thermoboxen die beheizte Variante scheinbar die erste Wahl. Jedoch wird das Temperaturhaltungsvermögen auch bei den unbeheizten Modellen gern unterschätzt. Das Datenblatt gibt Auskunft: Besser als von der Norm gefordert. Abkühlkurve bei heißen Speisen: Gemäß DIN EN 12571 (graue Linie) darf die Temperatur heiß eingefüllter Speisen (75 °C) innerhalb von drei Stunden maximal auf 65°C absinken. Beim BLT 620 (blaue Linie) sind die Speisen nach drei Stunden noch leckere 73,1° C heiß (Prüfung unter Normbedingungen. Die Werte können in der Praxis je nach Arbeits- und Umgebungsbedingungen abweichen). So ist dabei natürlich entscheidend, dass die Gastronormbehälter, ebenso wie die Speisen die Einfülltemperatur aufweisen.

Blancotherm: geregelt oder ungeregelt

Blancotherm: geregelt oder ungeregelt

Wenn die Entscheidung zugunsten der beheizbaren Blancotherm - Speisentransportbehälter aus Kunststoff gefallen ist, sollte man die Vorteile der geregelten BLT-Modelle, deren Preisunterschied verhältnismäßig gering ausfällt, gerade im Bereich Catering schätzen lernen: Mein Fisch mag 65° C, mein Brokkoli mag 70° C. Bei 90°C festeingestellter Temperatur bei den ungeregelten Modellen verlieren viele Speisen schnell Ihre Konsistenz, kurz gesagt: Der Fisch bleibt zart, Brokkoli bleibt knackig und Würstchen zerplatzen nicht. Jede beheizbare Thermobox von Blanco ist in beiden Ausführungen im Shop erhältlich

Blancotherm 320

Wer gerne sein gutes Essen verteilt, wählt BLANCOTHERM. Die...

Blancotherm gebraucht

hier bieten wir gebrauchte Blancotherm - Speisetransportbehälter...

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